Αρνάκι στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και μέλι
Υλικά
1 αρνίσιο μπουτάκι (περίπου 2 κιλά)
3 κουταλιές μέλι
χυμό από ½ λεμόνι
3 κουταλιές μουστάρδα
100 γρ. ελαιόλαδο
½ ποτήρι κόκκινο ημίγλυκο κρασί
χυμό από 1 πορτοκάλι
ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Πλύνε το κρέας και τοποθέτησέ το σε ένα ταψί. Χτύπησε όλα τα άλλα υλικά στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, ρίξε το μείγμα στο κρέας ώστε να το καλύψει παντού, και πρόσθεσε αλατοπίπερο. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο πρώτα στους 200°C για 1 ώρα και μετά για άλλη 1 ώρα στους 180°C. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, άλειφε τακτικά το κρέας με το μείγμα που έχει περισσέψει. Μπορείς να προσθέσεις πατατούλες στο ψητό: θα πάρουν την υπέροχη γεύση και μυρωδιά του μείγματος που ετοίμασες.
Κρέας