Σπαγγέτο λαδερό με σκόρδο
Υλικά
½ κιλό σπαγγέτο
6 κουταλιές σούπας λάδι
3 νυχάκια σκόρδο κοπανισμένο
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάλτε το λάδι σ’ ένα μεγάλο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το μαϊντανό και το σκόρδο, και μπόλικο πιπέρι. Ανακατέψτε τα για 2-3’ και κατεβάστε τα από τη φωτιά.
Βράστε τα μακαρόνια (οι Ιταλοί τα θέλουν να κρατάνε λιγάκι, να μη είναι πολύ μαλακά).
Ρίξτε τα στο τηγάνι με το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά, για 2’. Προσέξτε μην καεί το σκόρδο, γιατί θα πικρίσει.
Σερβίρετε αμέσως, χωρίς τυρί.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Ζυμαρικά