Τορτελίνια με φασκόμηλο από την Τοσκάνη
Το ιταλικό φασκόμηλο, υλικό-φετίχ στην κουζίνα της Τοσκάνης, έχει πιο λεπτό άρωμα από το δικό μας και πιο τρυφερά φυλλαράκια.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
Υλικά
για 4 άτομα
1 πακέτο τορτελίνια γεμιστά με μανιτάρια ή κιμά
1 χούφτα φυλλαράκια από φρέσκο φασκόμηλο
50 γραμμ. βούτυρο
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
150 γραμμ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
Εκτέλεση
Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τα τορτελίνια για περίπου 3 λεπτά ή όσο ακριβώς λέει το πακέτο. Τα στραγγίζουμε και όσο είναι καυτά τα ανακατεύουμε καλά σε μια πιατέλα με το φασκόμηλο και το βούτυρο. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.
Ζυμαρικά
