Υλικά

για 6 άτομα
12 μικρές πατάτες
700 γραμμ. φρέσκο σπανάκι
1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα
4 κ. σούπας παρμεζάνα, τριμμένη
50 γραμμ. τυρί τσένταρ
5 κ. σούπας γιαούρτι
1 κ. καφέ βούτυρο

Καθαρίζετε, πλένετε και ζεματάτε το σπανάκι για 4 λεπτά, σε αλατισμένο νερό. Το αφήνετε να κρυώσει, το στύβετε με τα χέρια και το πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Προσθέτετε το γιαούρτι, τα τυριά και τα μυρώνια. Αλατοπιπερώνετε. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε κατά μήκος και τις βράζετε στον ατμό, για περίπου 12 λεπτά. Αφαιρείτε την ψίχα από το εσωτερικό τους και σχηματίζετε «βαρκούλες», μέσα στις οποίες προσθέτετε τη γέμιση. Αφού τις γεμίσετε, τις βάζετε σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ταψάκι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο, στους 180^οC φούρνο, για 15 λεπτά. Τις σερβίρετε πολύ ζεστές.