Καρυδόπιτα
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 10-12 άτομα
3 αυγά μεσαίου μεγέθους
200 γραμμ. ζάχαρη
200 ml γάλα, χλιαρό
125 γραμμ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο
375 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γραμμ. μπέικινγκ πάουντερ
200 γραμμ. καρύδια, τριμμένα στο μπλέντερ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κ.κ. κανέλλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ και στο τέλος τα καρύδια, το ξύσμα και την κανέλλα ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα και το αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και ζαχαρωμένη στρογγυλή φόρμα. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Γλυκά