Κέικ κατσαρόλας

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ, το νερό και τη ζάχαρη. Αφού λιώσει το βιτάμ ρίχνουμε το κακάο και το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις. Κρατάμε στην άκρη 2 ποτήρια από το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Το βάζω στο νεροχύτη με κρύο νερό, σαν μπεν μαρί, να κρυώσει πιο γρήγορα αφού κρυώσει ρίχνουμε στο μείγμα και τα αυγά, τα οποία τα έχουμε χτυπήσει πρώτα χώρια, στο σύρμα. Τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι μέσα στο οποίο έχουμε βάλει τις βανίλιες, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει μια λεία ζύμη, το βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί μακρόστενο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180^οC στον αέρα. Το βγάζουμε, το κόβουμε, το τρυπάμε παντού (για να ρουφήξει καλά το σιρόπι του) και το περιχύνουμε με το μείγμα που έχουμε κρατήσει.

Πηγή: gefsieleftherias.blogspot.gr