Κρέμα μπρόκολου με τσένταρ

Εκτέλεση

Ξεπλένετε το μπρόκολο και το χωρίζετε σε μπουκετάκια. Βάζετε σε μια κατσαρόλα 650 ml νερό, την πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια, τα μυριστικά, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρουν βράση, ρίχνετε το μπρόκολο και αφήνετε να βράσουν, με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 20 λεπτά. Απομακρύνετε τα μυριστικά και περνάτε τα λαχανικά, μαζί με τον ζωμό τους, από το μίξερ. Προσθέτετε το τυρί και το μοσχοκάρυδο και ρίχνετε ξανά το μείγμα στην κατσαρόλα για λίγα λεπτά, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, για να λιώσει το τυρί. Απομακρύνετε από τη φωτιά, αναμειγνύετε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε. Αν θέλετε να σερβίρετε τη σούπα κρύα, μόλις κρυώσει, τη βάζετε για 2 ώρες στο ψυγείο. Διαφορετικά, τη σερβίρετε αμέσως, ζεστή. Τη διακοσμείτε με λίγη από την κρέμα γάλακτος, αλατισμένη και χτυπημένη στο μίξερ.