Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Αυγά
Διπλωμένη ομελέτα με μυριστικά
Υλικά
για 4 άτομα
8 αυγά
40 γραμμ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
Από 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, μυρώνια, σχοινόπρασο (τσάιβς) και εστραγκόν
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σπάτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, τα ψιλοκομμένα μυριστικά και λίγο βούτυρο. Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε στο τηγάνι, όπου έχετε ζεστάνει καλά το υπόλοιπο βούτυρο. Μόλις η ομελέτα αρχίζει να πήζει τη σηκώνετε από τις άκρες με το πηρούνι, τη διπλώνετε στα δύο ενώ είναι ακόμη υγρή στο κέντρο και με τα δόντια του πηρουνιού τη γυρίζετε ώστε η ένωσή της να βρεθεί στον πάτο του τηγανιού. Την αφήνετε να ψηθεί για 3-4 δευτερόλεπτα ή και περισσότερο αν δεν τη θέλετε πολύ υγρή και τη σερβίρετε σε μια πιατέλα. Αν θέλετε να της δώσετε μια πιο λαμπερή όψη αφήνετε ένα κομματάκι βούτυρο να λιώνει επάνω στη ζεστή της επιφάνεια.
 
Κατάλογος Συνταγών   Αυγά