Υλικά
για 6 άτομα
Για τη σάλτσα:
• 4 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη σαλάτα:
• 1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γραμμ., ψημένο ή βρασμένο, μόνο το ψαχνό
• 3 κλωναράκια σέλερι
• 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη
• 3 κ.σ. αγγούρι, ψιλοκομμένο, με τη φλούδα του
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κονσέρβα καλαμπόκι, ξεπλυμένο και στραγγιγμένο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα: Σε ένα μπολ ή στο multi αναμειγνύουμε όλα τα υλικά έως ότου ομογενοποιηθούν.
Για τη σαλάτα: Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο σκεπασμένη, περίπου για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Tip
• Μπορούμε να προσθέσουμε οποιοδήποτε λαχανικό θέλουμε, ακόμη και αλλαντικά. Για πιο πικάντικη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο τυρί, όπως μανούρι ή φέτα.
Πουλερικά