Υλικά

για 4-6 άτομα
1 κοτόπουλο, ολόκληρο, 1.000-1.200 γρ.
1 ματσάκι σέλινο, χονδροκομμένο
λίγο σέλερι, χονδροκομμένο
5-6 καρότα, σε ροδέλες
5-6 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
2-3 κρεμμύδια ξερά, κομμένα στα 4
1-2 ντομάτες, ολόκληρες, ξεφλουδισμένες
2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος), σε ροδέλες
250 γρ. μικρό ζυμαρικό (πεπονάκι ή αστεράκι)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
χυμός από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινή θέλετε τη σούπα)

Σε κατσαρόλα με άφθονο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το ζυμαρικό και τα αφήνουμε να βράσουν καλά για περίπου 45 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο και αφού κρυώσει το ξεκοκαλίζουμε κρατώντας το ψαχνό. Μαδάμε το ψαχνό με τα χέρια μας και βάζουμε το μισό στην κατσαρόλα. Ανάβουμε πάλι την εστία. Μόλις ο ζωμός αρχίσει να παίρνει βράση, ρίχνουμε αλατοπίπερο, τον χυμό λεμονιού και το ζυμαρικό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά. Μόλις βράσει το ζυμαρικό, σε περίπου 15-20 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

• Αυτή η κοτόσουπα δεν είναι ούτε πολύ πηχτή ούτε πολύ αραιή και δεν θέλει καθόλου λάδι.

• Με το κοτόπουλο που μας περίσσεψε φτιάχνουμε τη γέμιση για μια ωραιότατη κοτόπιτα.