Κοτόπουλο με κάρυ
Υλικά
1 στήθος από κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας κάρυ
1 κύβος λαχανικών
½ συσκευασία κρέμα γάλακτος
250 γρ. μανιτάρια
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού κόρν φλάουρ
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε και τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σωτάρουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλο και 1 κουταλιά κάρυ και συνεχίζουμε το σωτάρισμα. Γυρίζουμε το κοτόπουλο να ροδίσει από όλες τι μεριές. Κατόπιν προσθέτουμε και το κύβο αφού τον διαλύσουμε πρώτα σε ζεστό νερό. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Ρίχνουμε και τη κρέμα γάλακτος και την δεύτερη κουταλιά κάρυ και ανακατεύουμε. Διαλύουμε το κόρν φλάουρ σε λίγο νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα. Σερβίρουμε στα πιάτα και το συνοδεύουμε με ρύζι basmati.
Πουλερικά