Σουφλέ κοτόπουλο
Υλικά
3 φιλέτα κοτόπουλου
1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη
1 φλιτζ. γκούντα τριμμένο
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
6-7 τοματάκια Σαντορίνης
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Για την κρέμα (μπεσαμέλ):
7 κουταλιές Βιτάμ Soft
6 κουταλιές αλεύρι
1 λίτρο γάλα χλιαρό
Εκτέλεση
Βάλε για αρχή μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και λιώσε το βιτάμ soft. Μετά πρόσθεσε το αλεύρι, ανακάτεψε για 3-4 λεπτά και ύστερα ρίξε το γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας, μέχρι να πήξουν και να γίνουν κρέμα. Η μπεσαμέλ είναι σχεδόν έτοιμη. Ξέπλυνε τα φιλέτα του κοτόπουλου και κόψ’ τα σε κομματάκια. Σόταρε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι σώταρε τα κομματάκια του κοτόπουλου και τις πιπεριές, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν τα κομματάκια του κοτόπουλου. Πρόσθεσε τα κρεμμύδια να σωταριστούν, μέχρι να καραμελώσουν, και βγάλε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με μια τρυπητή κουτάλα σε πυρίμαχο σκεύος. Για να γυρίσουμε στην μπεσαμέλ. Πρόσθεσε τα τυριά, ανακάτεψε και ύστερα περίχυσε με την μπεσαμέλ τα κομμάτια του κοτόπουλου και άπλωσέ την ομοιόμορφα. Πρόσθεσε τα τοματάκια και ψήσε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Τέλος, βγάλε το σκεύος από το φούρνο, άφησε να κρυώσει ελαφρά και σέρβιρε.
Πουλερικά