Λουκάνικα μαγειρευτά
φωτό: Βαγγέλης Πατεράκης
Υλικά
για 4 άτομα
6 χοιρινά λουκάνικα (με άρωμα πράσου ή με πιπέρι)
6 λεπτές φέτες μπέικον
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνι
1 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
2 κ.σ. διάφορα μυριστικά, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. πουρέ ντομάτας
0,5 κ.κ. κύμινο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πάπρικα
120 ml νερό ή λευκό ξηρό κρασί
Εκτέλεση
Τυλίγετε τα λουκάνικα με το μπέικον. Τα βάζετε σε ένα τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία, με το ελαιόλαδο και τα τηγανίζετε ελαφρά, ώσπου να ροδίσει και να γίνει τραγανό το μπέικον. Τα μεταφέρετε σε ένα ταψάκι όπου προσθέτετε τα λαχανικά, τα μυριστικά και τον πουρέ της ντομάτας, διαλυμένο στο νερό ή στο κρασί. Βάζετε το σκεύος σε προθερμασμένο στους 150οC φούρνο και ψήνετε τα λουκάνικα για 1 ώρα. Τα σερβίρετε πολύ ζεστά και τα συνοδεύετε με βραστές πατάτες και βραστές (όπως για τη σαλάτα) φακές.
Μαγειρευτά