Πατατοσαλάτα με γιαούρτι

Εκτέλεση

Βάζετε τις πατάτες να βράσουν με τη φλούδα τους.
Στο μεταξύ βάζετε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί –σε σιγανή φωτιά– και του ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι αναλυμένο σε ½ ποτηράκι νερό.
Όταν ζεσταθεί και πάρει μια-δυο βράσεις το γιαούρτι, αρχίζει και πήζει λιγάκι, και τότε προσθέτετε τον άνηθο, το ανακατεύετε και το κατεβάζετε από τη φωτιά.
Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις καθαρίζετε, τις κόβετε, και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα με το γιαούρτι.
Ανακατεύετε καλά προσθέτοντας αλατοπίπερο, και σερβίρετε, μαζί με κρέας βραστό, ψητό, ζαμπόνι, λουκάνικα.

(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)