Πατάτες με φέτα και άλλα τυριά στο φούρνο
Υλικά
1 κιλό (με 1200 γραμ. ανάλογα το ταψί) πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
300-500 γραμ. φέτα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια (η δοσολογία διαφέρει ανάλογα με το πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση της)
150-250 γραμ. διάφορα τυριά (μπορεί να είναι κεφαλοτύρι, γραβιέρα, κασέρι, ρεγκάτο, έμενταλ κλπ, μπορεί να είναι και μόνο ένα από αυτά)
5 κουταλιές μαργαρίνη
1 κουτί κρέμα γάλακτος (200-250 γραμ.)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών. Τις ξεπλένουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν επάνω σε απορροφητικό χαρτί (για να μην έχουν νερό όταν τις τηγανίσουμε). Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 3-4 κουταλιές μαργαρίνη (ή εναλλακτικά λίγο αραβοσιτέλαιο), το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τις πατάτες ώστε να απλωθούν σε μία στρώση (φυσικά δε θα χωρέσουν όλες, το κάνουμε 2-3 φορές). Τις σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές ώστε να ροδίσουν εξωτερικά αλλά να μη ψηθούν εσωτερικά. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε τη φέτα με τα άλλα τυριά. Αλείφουμε ένα ταψί ή πυρέξ μέτριου μεγέθους με την υπόλοιπη μαργαρίνη (ή βούτυρο). Καλύπτουμε τον πάτο με μια στρώση πατάτες. Αλείφουμε από πάνω το λιωμένο σκόρδο αλλά φροντίζουμε να κρατήσουμε αρκετό και για τις άλλες στρώσεις. Πασπαλίζουμε με τα τυριά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία - πατάτες, σκόρδο, τυριά - ώσπου να τελειώσουν τα υλικά και η τελευταία στρώση να είναι τα τυριά. Περιχύνουμε τότε με την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο επί 25-30 λεπτά ώστε να ροδίσει από πάνω. Για να σιγουρευτούμε ότι έχει γίνει μπορούμε να βυθίσουμε μια οδοντογλυφίδα μέσα και αν το διαπερνάει εύκολα είναι έτοιμο.
Πατάτες