Καστανό ρύζι με ρεβίθια

Εκτέλεση

Βράζετε το ρύζι για περίπου μισή ώρα. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220°C. Απλώνετε χαρτί φούρνου σε ένα ταψί και ρίχνετε την κομμένη κολοκύθα και τις σκελίδες σκόρδου, πασπαλίζετε με το τσίλι και λαδώνετε καλά τα κομμάτια της κολοκύθας. Ψήνετε για 20΄. Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε το βρασμένο ρύζι και τα βρασμένα ρεβίθια, το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Καθαρίζετε τις ψημένες σκελίδες σκόρδου, τις ρίχνετε και αυτές στο μπολ και ανακατεύετε να πάνε παντού και να αρωματίσουν το φαγητό. Σερβίρετε με την ψημένη κολοκύθα από πάνω και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.