Σαρδέλες μαρινάτες
Αν βρείτε σαρδέλες και δεν πρόκειται να τις φάτε αυθημερόν, ιδού μια συνταγή:
Εκτέλεση
Ψήνετε τις σαρδέλες στη σχάρα και μετά τις βάζετε σ' ένα πυρέξ με λάδι, όπου έχετε ανακατέψει προηγουμένως 1 κουταλάκι ξίδι, 1 φύλλο δάφνης, ό,τι μυρωδικό σας αρέσει –θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό– και λίγα ολόκληρα πιπέρια. Τις αφήνετε 4-5 ημέρες και τις τρώτε μετά για μεζέ ή για κύριο φαγητό με μια σαλάτα.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Ψάρια-θαλασσινά