Μπανάνες με καρύδια
Υλικά
1 ματσάκι κάρδαμο
50 γρ. καρύδια
4 μεγάλες μπανάνες
½ λεμόνι
3 κουταλιές ξινή κρέμα*
πάπρικα
3 κουταλιές μαγιονέζα
3 κουταλιές μαϊντανό
αλάτι ή ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένετε το κάρδαμο και το στραγγίζετε.
Καθαρίζετε τις μπανάνες, τις κόβετε σε φέτες και τις βρέχετε με το χυμό του λεμονιού, ανακατεύοντας να πάει παντού.
Σ’ ένα άλλο μπωλ χτυπάτε τη μαγιονέζα με την κρέμα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ενώνετε το μίγμα με τις μπανάνες.
Προσθέτετε και τα καρύδια ψιλοτριμμένα και ανακατεύετε.
Καρυκεύετε με ζάχαρη ή αλάτι –ανάλογα με τη γεύση σας.
Στρώνετε σε μια πιατέλα το κάρδαμο, απλώνετε επάνω το μίγμα με τις μπανάνες και αφήνετε τη σαλάτα για 1ώρα στο ψυγείο.
Σερβίρεται πασπαλισμένη με πάπρικα.
* Ή γιαούρτι.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Σαλάτες