Γρήγορη χορτόπιτα

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά.

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεματάμε σε άφθονο νερό τις καυκαλήθρες και το σπανάκι, ώσπου να μαραθούν καλά. Σουρώνουμε τα χόρτα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά, πιέζοντάς τα με τα χέρια. Ψιλοκόβουμε τα μυρώνια και τα σέσκουλα και ανακατεύουμε με τα ζεματισμένα χόρτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^οC. Προσθέτουμε στα χορταρικά τα αυγά, τη μυζήθρα, τα κρεμμυδάκια, το αλατοπίπερο και τα αλεύρια. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδομένο ταψάκι. Ισιώνουμε την επιφάνεια, πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο και ψήνουμε για 30 λεπτά στον φούρνο.