Τεμπελόπιτα με γιαούρτι και δυόσμο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200^οC. Χτυπάτε σε μπολ τα αβγά με το γιαούρτι και το 1½ φλιτζάνι γάλα. Προσθέτετε από τα τυριά το 1½ φλιτζάνι, τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τα 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατεύετε καλά. Αν ο χυλός είναι αραιός, προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη. Λαδώνετε το μεγάλο ταψί του φούρνου και αδειάζετε μέσα τον χυλό. Τον απλώνετε σε όλο το ταψί (όσο πιο λεπτή η πίτα τόσο πιο καλά). Ανακατεύετε σε ένα μπολ το υπόλοιπο γάλα με το υπόλοιπο τυρί και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Με ένα κουτάλι απλώνετε αυτό το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της πίτας. Στη συνέχεια πασπαλίζετε με το σουσάμι και ψήνετε την πίτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 50 λεπτά.