Τάρτα με ανθότυρο, κάστανο και καρύδια

Εκτέλεση

Κόβουμε το φύλλο της  σφολιάτας στη μέση και στρώνουμε το ένα κομμάτι σε μια στρογγυλή μικρή φόρμα. Τρίβουμε με τα χέρια μας από πάνω το ανθότυρο και προσθέτουμε τα κάστανα και τα καρύδια (και προαιρετικά το τυρί μπρι) αφήνοντας γύρω γύρω κενό 1-2 εκ. Σκεπάζουμε με το άλλο κομμάτι σφολιάτας και τα ενώνουμε πιέζοντας περιμετρικά με ένα πιρούνι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^οC. Αλείφουμε, με ένα πινέλο, την επιφάνεια της τάρτας με το αυγό και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε με λεπτές φέτες προσούτο και ανάμεικτη σαλάτα με λίγη κρέμα μπαλσάμικο ως ντρέσινγκ.