Τυροπιτάκια εύκολα
Υλικά
1 ποτήρι λάδι όχι γεμάτο πολύ
200 γρ. γιαούρτι
½ κιλό αλεύρι
λίγο αλάτι και πιπέρι
ξεχωριστά τυρί, ό,τι είδος θέλετε
Εκτέλεση
Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το τυρί) και τα πλάθετε μια μπάλα.
Ανοίγετε φύλλο πάχους ½ εκατοστού. Μ’ ένα ποτήρι του νερού κόβετε τη ζύμη κύκλους.
Σε κάθε κύκλο βάζετε λίγο τυρί, τον διπλώνετε στα δύο και τον κλείνετε καλά πιέζοντας προσεκτικά τις άκρες γύρω-γύρω.
Αλείβετε τα τυροπιτάκια μ’ έναν κρόκο αυγού ή με γάλα εβαπορέ.
Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο 15-20΄.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Πίτες-τάρτες