Πράσινη πίτσα με αγκινάρες

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200^οC. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και αφαιρείτε τα σκληρά φύλλα και το εσωτερικό χνούδι. Τις βράζετε για 6-7 λεπτά μαζί με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν, τις σουρώνετε και τις κόβετε σε φέτες. Κόβετε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες και τα φασολάκια σε μήκος 1-2 εκ., τα ρίχνετε σε νερό που βράζει για 2 λεπτά και μετά τα σουρώνετε καλά. Απλώνετε τη ζύμη της πίτσας σε δυο λαδωμένα ταψάκια. Κόβετε το τυρί σε λεπτές φέτες και τις απλώνετε πάνω στη ζύμη. Από πάνω βάζετε τις πατάτες, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το κρεμμύδι, τις αγκινάρες και τα φασολάκια. Πασπαλίζετε με δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ψήνετε τις πίτσες για 20 λεπτά περίπου.