Στρείδια με αρωματισμένο βούτυρο
Υλικά
για 2 άτομα
4 φρεσκότατα στρείδια
50 γραμμ. αγελαδινό βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ κ.κ. ξερό εστραγκόν ή 1 κ.κ. φρέσκο
ξύσμα από 1 λάιμ (μοσχολέμονο)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα στρείδια, δουλεύοντας με ένα πιρούνι καλά για να ενωθούν τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200oC. Ανοίγουμε με το ειδικό εργαλείο τα στρείδια, πετάμε το καπάκι, ρίχνουμε στο καθένα λίγο από το μείγμα βουτύρου που έχουμε ετοιμάσει και το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 4 λεπτά έως ότου το στρείδι φουσκώσει και λιώσει το βούτυρο. Σερβίρουμε αμέσως με 1 φετούλα λάιμ.
Ορεκτικά