Χταπόδι σαλάτα
Υλικά
1 χταπόδι περίπου 2 κιλά
ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 κουταλιές ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές
Εκτέλεση
Βράζουμε το χταπόδι ώσπου να μαλακώσει καλά. Το σουρώνουμε, αφαιρούμε την πέτσα με τις βεντούζες να μείνει ολόλευκο. Κόβουμε τα πλοκάμια σε μικρές μπουκιές και τις ρίχνουμε στη σαλατιέρα. Χτυπάμε λάδι, λεμόνι, ξύδι και ελάχιστο αλάτι και περιχύνουμε το χταπόδι. Γαρνίρουμε με πιπεριές ξεφλουδισμένες, κομμένες κορδέλες, πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
Ορεκτικά