Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Καθώς τα υλικά αρχίζουν να γίνονται μια μάζα, προσθέτουμε και το αυγό. Χτυπάμε με πιο γρήγορη ταχύτητα στο μίξερ μέχρι να γίνει μια μπάλα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, την ανοίγουμε σε φύλλο και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια ζύμης. Βάζουμε τη ζύμη στα φορμάκια τάρτας και από πάνω κομμάτι λαδόκολλας με τα βαριδάκια ή το ρύζι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω. Στα τελευταία 5 λεπτά τα ξεσκεπάζουμε από τα βαρίδακια και τα ψήνουμε για λίγο έτσι. Στο μεταξύ έχουμε σωτάρει τα υλικά για τη γέμιση και όταν ξεφορμάρουμε τα ταρτάκια τα γεμίζουμε με τη γέμιση.
Τα τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο και τα σερβίρουμε ζεστά.
Ορεκτικά