Κοντοσούβλι
Υλικά
για 6 άτομα
1 κιλό μοσχάρι φιλέτο
1 κιλό χοιρινό μπούτι
1 κεφάλι σκόρδο, μέτριο
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε το μοσχάρι και το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Τις ντομάτες σε φέτες. Βρέχουμε το κρέας με το κρασί και το αλατοπιπερώνουμε καλά. Παίρνουμε τη σούβλα και περνάμε ένα κομμάτι μοσχάρι, ένα κομμάτι χοιρινό, ένα κομμάτι ντομάτα. Στρώνουμε στο τραπέζι ένα κομμάτι λαδόκολλα, βάζουμε επάνω τη σούβλα, πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι και τα σκόρδα, όλα ψιλοκομμένα. Τυλίγουμε τη σούβλα με το λαδόχαρτο περίπου 4 φορές και τη δένουμε για να συγκρατείται το χαρτί. Τη βάζουμε στην κουζίνα για να ψηθεί στους 180οC για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Κρέας