Αρνί με κυδώνια στην κατσαρόλα
Υλικά
για 4 άτομα
1.500 γραμμ. αρνίσιο κρέας, κομμένο σε μερίδες
¾ φλιτζ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
αλάτι και πιπέρι
1.250 γραμμ. κυδώνια, κομμένα στα 6
Εκτέλεση
Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο και το κρεμμύδι. Το τσιγαρίζουμε καλά από όλες τις πλευρές. Αραιώνουμε τον ντοματοπελτέ σε ½ φλιτζάνι νερό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το κρέας να βράσει για περίπου 30 λεπτά. Προσθέτουμε τα κυδώνια και ελέγχουμε μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμη. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ώσπου να μαλακώσουν τα κυδώνια, να δέσουν καλά τα υλικά και το φαγητό να πιει τα υγρά του.
Κρέας