Κούσι-Κάτσου
Υλικά
300 γρ. χοιρινό
1 αυγό
4 πιπεριές
2 πατάτες
1 κρεμμύδι
αλεύρι
αλάτι
γαλέτα τριμμένη
λάδι μπόλικο για τηγάνι
Εκτέλεση
Κόβετε το κρέας σε 12 κομμάτια και τ’ αλατίζετε.
Χτυπάτε ελαφρά το αυγό και βουτάτε μέσα το κρέας ένα ένα κομμάτι, αλευρωμένο.
Έπειτα το κυλάτε στη γαλέτα και το ρίχνετε στο καυτό λάδι.
Συνεχίζετε με το κρεμμύδι που έχετε κόψει προσεκτικά σε 8 φέτες, μετά με τις πιπεριές σε λουρίδες και, τέλος, με τις πατάτες που έχετε κόψει σε 8 κομμάτια, αφού τις βράσετε ελαφρά.
Τα περνάτε σε καλαμάκια ή οδοντογλυφίδες και σερβίρετε γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αν θέλετε, βάζετε λεμόνι, μουστάρδα, κέτσαπ…
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Κρέας