Λάμινγκτονς

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 18x28 εκ. και αλευρώνουμε ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ για να αφρατέψουν. Σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη ώσπου να διαλυθεί και να ασπρίσει το μείγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κορνφ λάουερ 2-3 φορές, και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας ελαφρά με μεταλλικό κουτάλι Λιώνουμε το βούτυρο μέσα στο ζεστό νερό και το ρίχνουμε επίσης. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια. Βυθίζουμε ένα ένα τα κομμάτια μέσα στη σοκολάτα, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και στη συνέχεια τα βουτάμε σε μπόλικη καρύδα. Τα αφήνουμε σε σχάρα για να «τραβήξουν». Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας ως εξής: κοσκινίζουμε την άχνη με το κακάο και τα βάζουμε σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε για 5-6 λεπτά. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα να δέσει.