Υλικά
1 φλιτζάνι φαρίνα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
½ φλιτζάνι κρέμα με γεύση φράουλας για βράσιμο
125 γρ. Βιτάμ
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά
½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι γάλα
Γλάσο
200 γρ. τυρί κρέμα
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 κ. σ. γάλα
2 κ. σ. Βιτάμ
1 βανίλια
χρώμα ζαχαροπλαστικής, για καλύτερα αποτελέσματα σε πάστα, όχι υγρό
Κοσκινίζουμε μαζί φαρίνα και κρέμα σε μπολ. Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά και τη βανίλια. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα φαρίνας-κρέμας εναλλάξ με το γάλα, χτυπάμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμού για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί καλά, προσθέτουμε άχνη, γάλα και βιτάμ, τέλος ρίχνουμε το χρώμα και ενσωματώνουμε. Διακοσμούμε το κέικ μας με το γλάσο, τρούφα, ζελεδάκια ή σταγόνες σοκολάτας. Διατηρούμε το κέικ στο ψυγείο.
Λίγα μυστικά ακόμα: Κρέμα χρησιμοποιούμε αυτή που βράζουμε, όχι στιγμής. Αν δεν θέλουμε να βάλουμε γλάσο απλά πασπαλίζουμε το κέικ με άχνη ή καρύδα. Εγώ το έφτιαξα πασχαλίτσα κάνοντας το διάγραμμα στα φτερά, τις κεραίες και το κεφάλι με τρούφα και καραμελίτσες στα φτερά, εσείς μπορείτε να βάλετε σταγόνες σοκολάτας. Επίσης μπορούμε να βάλουμε κρέμα όποια γεύση μας αρέσει.
Γλυκά