Καναπεδάκια για ούζο
φωτό: Γιώργος Τότσκας/APP
Υλικά
6 φέτες χωριάτικο ψωμί3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. χυμό λεμονιού2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι2 σκελίδες σκόρδοαλάτι πιπέρι150 γρ. φιλέτα αντσούγιας
Εκτέλεση
Κόβουμε σε λεπτές φέτες το ψωμί και το ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκριλ κι από τις δυο μεριές μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Σε μιξεράκι χτυπάμε τα υλικά ώστε να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αλείφουμε τις φέτες με αυτό το μείγμα και ύστερα προσθέτουμε από πάνω δυο φιλέτα αντσούγιας.
Από το βιβλίο
Ούζο των Στάθη Γεωργιάδη και Λευτέρη Ελευθεριάδη, εκδόσεις ROAD, Αθήνα 2008 (ROAD: Κοζάνης 21 & Αμφιπόλεως, Αθήνα, τηλ. 210-345-5575,
www.road.gr).
Ψωμί