Ομελέτα με αλεύρι
Υλικά
4 αυγά
4 κουταλιές κασέρι τριμμένο
1 φλιτζάνι γάλα
3 κουταλιές αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
βούτυρο
Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε γάλα όπου έχετε διαλύσει το αλεύρι, το τριμμένο κασέρι, αλάτι, πιπέρι.
Ανακατεύετε το μείγμα και το ρίχνετε στο τηγάνι με το καυτό βούτυρο. Γυρίζετε την ομελέτα να ψηθεί κι από τις δυο μεριές.
Πηγή: 1989, Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
Κρέπες-ομελέτες