Πατάτες με παντζάρια σαλάτα
Υλικά
½ κ. πατάτες βρασμένες
2 μέτρια παντζάρια βρασμένα
1 μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
ξύδι, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε σε λεπτές φετούλες τις πατάτες και τα παντζάρια. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα και προσθέτουμε την κάπαρη, το σκόρδο και το μαρούλι. Σ ένα μπολάκι βάζουμε την μουστάρδα, το λάδι, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Περιχύνουμε την σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη