Πατατάκια τσιπς με κοτόπουλο πανέ μυρωδικών
Υλικά
στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια
σχοινόπρασο
ρίγανη
θυμάρι
αλάτι και πιπέρι
Για το πανάρισμα
αυγό
αλεύρι και ψωμί του τοστ περασμένο από το μούλτι
1 κιλό πατάτες κομμένες όσο ποιο λεπτές γίνεται
αλάτι και λίγο πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά μας και το ανακατεύουμε με το κοτόπουλο. Πανάρουμε το κοτόπουλο περνώντας το από το αλεύρι πρώτα, μετά από το αυγό και στη συνέχεια από το τρίμμα ψωμιού. Αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε ένα μπολ με παγάκια και νερό το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Τηγανίζουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε καυτό λάδι. Προσοχή τις πατάτες να τις στεγνώσετε καλά από τα νερά, γιατί δεν θέλουμε τα περίσσια νερά στο τηγάνι μας. Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με πάπρικα και σος από μαγιονέζα, ξίδι λευκό και ξερό δυόσμο. Καλή επιτυχία!!!
Πατάτες