Σαλάτα με γιαούρτι
(Θεσσαλονίκη)
Υλικά
½ κιλό γιαούρτι σακούλας
1½ κιλό πατάτες
3 ντομάτες
1 αγγούρι
1 μαρούλι
2 αυγά βραστά
1 κουταλάκι μουστάρδα
3 κουταλιές λάδι
αλάτι, ζάχαρη
Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε φέτες στη σαλατιέρα.
Προσθέτετε τις ντομάτες σε φέτες επίσης, τα αυγά σε τέταρτα, το αγγούρι σε ροδέλες, το μαρούλι χοντροκομμένο.
Ανακατεύετε τα υλικά αλατίζοντας ελαφρά.
Αναμειγνύετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, το λάδι, το αλάτι και μισή κουταλιά ζάχαρη, ώστε να γίνουν ένα σώμα και περιχύνετε με αυτό τη σαλάτα.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Σαλάτες