Μαραθόπιτα
Υλικά
12-14 ατομικές στριφτές πίτες
600 γρ. ρίζα μάραθου ψιλοκομμένου & ζεματισμένου
3 αυγά
250 γρ. τριμμένο κασέρι Ευζώνων
250 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι Ευζώνων
χοντροτριμμένο φρέσκο πιπέρι
ψιλοκομμένο φύλλο μάραθου
φύλλα κρούστας, όσα πάρει
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και με αυτά γεμίζουμε τις πίτες, διπλώνοντας διαγώνια ένα φύλλο κρούστας και βάζοντας γέμιση κατά μήκος στην πλευρά της διαγωνίου. Ρολάρουμε τη γέμιση με το φύλλο και τυλίγουμε το τελικό ρολό σπυρωτά, ώστε να δημιουργήσουμε έναν σαλίγκαρο. Κολλάμε το τελείωμα και τηγανίζουμε με σησαμέλαιο πάνω κάτω, μέχρι να ροδίσει το πιτάκι μας.
Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι & Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).
Πίτες-τάρτες