Λινγκουίνι με τόννο, λεμόνι και άνηθο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Εκτέλεση

Βράζουμε τα λινγκουίνι σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Στραγγίζουμε πολύ καλά τον τόνο και τον χωρίζουμε σε μέτρια κομμάτια. Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τον τόνο, ανακατεύουμε, σβήνουμε με τη βότκα και, μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση και ρίχνουμε στο τηγάνι τα λινγκουίνι και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
 
Tips
• Αν θέλουμε τη σάλτσα πιο πλούσια, χρησιμοποιούμε τόνο σε λάδι ή προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος (περίπου 4-5 κουταλιές).
• Για γεύση πιο… θαλασσινή, μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο λίγο μπρικ ή 1 κουταλιά αυγά σολομού.
• Σε καταστήματα με τοπικά προϊόντα αν βρείτε τόννο Αλοννήσου σε γυάλινο βαζάκι, να τον προτιμήσετε, αλλάζει εντελώς το αποτέλεσμα.