Μακαρονοσαλάτα με γιαούρτι
Υλικά
200 γρ. κοφτό μακαρονάκι
2 κουταλιές λάδι
200-250 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
2 καρότα τριμμένα
4-5 αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
5-6 φέτες ζαμπόν σε καρεδάκια
200 γρ. τυρί έμμενταλ σε κυβάκια
Για την σος
220 γρ. γιαούρτι
160 γρ. μαγιονέζα
1 κουταλιά μπαλσάμικο λευκό
αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το μακαρονάκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, το στραγγίζουμε, το περιχύνουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε στο μακαρονάκι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά! Ετοιμάζουμε την σος αναμειγνύοντας σε χωριστό μπολ όλα τα υλικά της. Περιχύνουμε με την σος την σαλάτα, ανακατεύοντας ώστε να πάει παντού. Βάζουμε την σαλάτα για μια ωρίτσα τουλάχιστον στο ψυγείο, να κρυώσει καλά.
Ζυμαρικά