Βουτήματα βανίλιας με μέλι
Η βανίλια ταιριάζει γάvτι στον ελληνικό μερακλίδικο καφέ. Για να συνοδέψετε τον εσπρέσο ή τον καπουτσίνο, καλύτερα να πλάσετε τα βουτήματα σε πιο μικρά κομμάτια.
Υλικά
για 12-14 τεμάχια
50 γραμμ. βούτυρο
2 κ.σ. μέλι
⅓ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
⅓ φλιτζ. αλεύρι απλό, κοσκινισμένο
½ κ.κ. υγρή βανίλια
ασπράδια 2 αυγών
¼ φλιτζ. φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο
¼ φλιτζ. αμύγδαλα ασπρισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε σε ένα μπολ το μέλι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε τα ασπράδια ελαφρώς χτυπημένα. Ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές. Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Ρίχνουμε μικρές κουταλιές από το μείγμα και απλώνουμε φτιάχνοντας μικρούς κύκλους διαμέτρου 7 εκ. περίπου. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ώσπου να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί.
Γλυκά