Πανακότα με μαστίχα και φρούτα του δάσους
Υλικά
για 6 άτομα
2 φύλλα ζελατίνας
100 ml γάλα
600 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμ. ζάχαρη
¼ κ.γλ. μαστιχέλαιο
2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
250 γραμμ. φρούτα του δάσους
Εκτέλεση
Μαλακώνετε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό. Βράζετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη ζελατίνα και το μαστιχέλαιο. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά. Αδειάζετε σε φορμάκια και αφήνετε για 5 ώρες στο ψυγείο. Ρίχνετε τη μαρμελάδα φράουλα σε 50 ml χλιαρό νερό και την αναμειγνύετε με τα φρούτα. Ξεφορμάρετε και γαρνίρετε με τη σος φρούτων.
Γλυκά