Μους σοκολάτα
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 6-8 άτομα
250 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
400 γραμμ. κουβερτούρα γάλακτος, σε μικρά κομμάτια
250 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
φέτες από πορτοκάλια φρουί γλασέ
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προτού βράσει, το αδειάζουμε πάνω από την κουβερτούρα, ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώσει, αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία, ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Γεμίζουμε χαμηλά ποτήρια ή μπολ και τα αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν. Διακοσμούμε με τις φέτες φρουί γλασέ και σερβίρουμε.
