Σοκολατοπιτάκια με μπανάνα και φουντούκι
φωτό: Αναστασία Αδαμάκη
Υλικά
για 24 κομμάτια
1 κρόκος αυγού
12 φύλλα ζύμης, σε δίσκους
125 γραμμ. σοκολάτα γάλακτος για ζαχαροπλαστική, σε μικρά κομμάτια
75 γραμμ. φουντούκια, καβουρδισμένα και κοπανισμένα
2 μπανάνες, σε φέτες
500 ml σησαμέλαιο ή αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Χτυπάτε τον κρόκο του αυγού με 2 κουταλιές ζεστό νερό σε ένα μπολ. Απλώνετε τα φύλλα της ζύμης και μοιράζετε στο καθένα, ομοιόμορφα, τα κομμάτια της σοκολάτας, τα φουντούκια και τις φέτες της μπανάνας. Με ένα πινελάκι αλείφετε τις άκρες του κάθε δίσκου με το χτυπημένο αυγό, για να κολλήσουν, σχηματίζοντας μισοφέγγαρα. Βάζετε τα πιτάκια σε μια πιατέλα και τα σκεπάζετε με καθαρή πετσέτα. Ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε τα πιτάκια λίγα λίγα στο τηγάνι. Τα τηγανίζετε ώσπου να ροδίσουν και τα αφήνετε να χλιάνουν επάνω σε απορροφητικό χαρτί. Αν πρόκειται να καταναλωθούν αμέσως, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να τα συνοδεύσετε με κρέμα σαντιγί.
Γλυκά