Ταρτάκια τιραμισού

Εκτέλεση

Κόβετε το τσουρέκι σε 24 κυβάκια 6x6 εκ. και αφαιρείτε από τη μέση την ψίχα με ένα κουταλάκι του καφέ. Βάζετε τον καφέ με τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να δέσει. Το απομακρύνετε και το αναμειγνύετε με το λικέρ του καφέ. Βάζετε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κρασί Μαρσάλα σε μπεν-μαρί και τα χτυπάτε έως ότου αφρατέψουν. Απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά και μόλις κρυώσει το μείγμα προσθέτετε και το μασκαρπόνε, χτυπώντας με το σύρμα των αυγών. Μοιράζετε το μείγμα στα κυβάκια του τσουρεκιού και τα σκεπάζετε με το κομματάκι που αφαιρέσατε. Πασπαλίζετε την επιφάνεια του τσουρεκιού με λίγο κακάο. Τα βάζετε στο ψυγείο και τα αφήνετε να παγώσουν για μερικές ώρες.