Ψητά φρούτα με παγωτό
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος, Παύλος Τσοκούνογλου
Υλικά
για 4 άτομα
• 4 ροδάκινα, κομμένα στη μέση
• 8 βερίκοκα, κομμένα στη μέση
• 50 ml λικέρ μαστίχα
• 2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• παγωτό, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το παγωτό) σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε σκεπασμένα σε δροσερό μέρος για 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220οC. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, απλώνουμε τα φρούτα μαζί με τους χυμούς τους και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά με παγωτό.
Tip
• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φρούτα με εποχής ή το λικέρ με μη αλκοολούχο ποτό, με χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού.
