Μους χαλβά με παγωτό σοκολάτα
φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου
Υλικά
για 6 άτομα
400 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, κρύα
2 κ.σ. ζάχαρη, άχνη
250 γρ. χαλβάς, απλός ή με κακάο, κρύος από το ψυγείο, θρυμματισμένος
3 κ.σ. ταχίνι
6 μπάλες παγωτό πικρή σοκολάτα
½ φλ. τρούφα σοκολάτας
½ φλ. αμύγδαλο, φιλέ
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να σφίξει και να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε τον χαλβά και το ταχίνι και συνεχίζουμε το χτύπημα, σε χαμηλή ταχύτητα, για 2-3 λεπτά. Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια και τη βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει, για περίπου 1½-2 ώρες. Σερβίρουμε τη μους με 1 μπάλα παγωτό, πασπαλισμένη με φιλέ αμύγδαλο και τρούφα σοκολάτας, σε κάθε ποτήρι.
Γλυκά