Κουρκουμπίνια Τηγανισμένα σε Σησαμέλαιο
Υλικά
500 γρ. φύλλα κρούστας
Παρθένο Σησαμέλαιο
Εκτέλεση
Λαδώνουμε με σησαμέλαιο δύο φύλλα κρούστας, τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, ρολάρουμε σφιχτά τα φύλλα γύρω από ένα καλαμάκι και αλείφουμε πάλι με σησαμέλαιο. Βγάζουμε το καλαμάκι και κόβουμε τα ρολά σε κομματάκια, πλάτους 1,5 εκ. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Αφού τηγανίσουμε τα κουρκουμπίνια σε καυτό σησαμέλαιο, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Όταν είναι ακόμη ζεστά, τα βουτάμε σε σιρόπι* και τα σερβίρουμε.
*Υλικά για σιρόπι:
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι γλυκόζη
Εκτέλεση
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί, ξαφρίζουμε το μείγμα και το σιρόπι είναι έτοιμο.
Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι και Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).
Γλυκά