Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
   Γλυκά
Ρετσέλι Πελοποννήσου
Υλικά
κυδώνια
πετιμέζι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα κυδώνια, τα κόβετε σε φέτες, όπως το πορτοκάλι και τα βράζετε με ελάχιστο νερό να μαλακώσουν. Τα σκεπάζετε με πετιμέζι και τ’ αφήνετε να βράσουν 10 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν τα νερά και να δέσει καλά το πετιμέζι.

Τ’ αφήνετε στην κατσαρόλα να κρυώσει και το διατηρείτε σε γυάλινα βάζα.
Σερβίρετε όπως το γλυκό του κουταλιού.
Πηγή: 1989, Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
 
   Γλυκά