Μπαμπαδάκια με ρούμι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τις σταφίδες μέσα σε ½ φλιτζάνι ρούμι. Ρίχνουμε το αλεύρι μέσα σε λεκάνη και φτιάχνουμε καταμεσής μια λακκουβίτσα. Εκεί μέσα ρίχνουμε 10 γραμμ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό και τη μαγιά. Αναμειγνύουμε με ξύλινη σπάτουλα έως ότου η ζύμη αποκτήσει ελαστικότητα. Προσθέτουμε το δεύτερο αυγό, 50 γραμμ. βούτυρο και τις σταφίδες στραγγισμένες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με 25 γραμμ. βούτυρο 6 φορμάκια αντικολλητικά με λούκια. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη και τοποθετούμε ένα μπαλάκι ζύμης μέσα σε κάθε φόρμα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος τα φορμάκια ώσπου να φουσκώσει η ζύμη. Ψήνουμε επί 15-20 λεπτά. Βράζουμε 500 ml νερό μαζί με 250 γραμμ. ζάχαρη επί 5 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τα μπαμπαδάκια μέσα στο καυτό σιρόπι ώσπου να σταματήσουν να βγάζουν φυσαλίδες. Τα ακουμπάμε επάνω σε σχάρα για να στραγγίσουν και να χλιάνουν. Αναμειγνύουμε το ρούμι που έμεινε από τις σταφίδες με το άλλο ½ φλιτζάνι, και περιχύνουμε τα μπαμπαδάκια. Καθώς το ρούμι κυλά και ενώνεται με το σιρόπι, ξαναβρέχουμε με το μείγμα τα γλυκά ώστε να γίνουν υγρά και μαλακά.