Πορτοκαλένιες πατάτες στο φούρνο
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου
Υλικά
για 4 άτομα
1 κιλό στρογγυλές πατατούλες για φούρνο
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
χυμός από 2 πορτοκάλια
χυμός από 2 λεμόνια
½ κ.κ. κύμινο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος, τις αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τις σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για 30 λεπτά σκεπασμένες και για άλλα 30 λεπτά ξεσκέπαστες, φροντίζοντας να τις γυρίσουμε και από τις δύο πλευρές, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό στο ψήσιμο.
Πατάτες